二次世界大戰結束後，日本大阪仍處於戰後荒亂時期，街邊巷口排著長長的隊伍，寒冷的冬夜裡，人們穿著破爛的衣服邊發抖邊排著隊，等待發派的湯麵。戰後，糧食極度缺乏，孤兒們、窮人只能靠吃草、樹皮撿垃圾來當作食物生存，有點錢的人，必須花幾個小時的時間、用極高的價格買碗微薄的拉麵解飢。Momofuku Ando 安藤百福在街邊看到這樣的景像，回到家無法忘懷，心底想著，唯有世界和平，每個人才能有足夠的食物吃，此時此刻，安藤相信，食物將是他的一生志業。

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經商失敗時，即便他已身無分文，卻依舊想起，寒風裡那些瘦弱饑餓的人們，安藤想著，如果每個家庭都有麵條，不用花昂貴的價格去購買更無須哀餓，那不是很棒嗎? Momofuku Ando 開始著手製作新的拉麵，這個拉麵不會像其他麵條一樣，它會更具有營養價值。安藤將麵粉，鹽和水混合在一起，並加了奶粉、菠菜！但似乎行不通，因為麵條要嘛太脆、要嘛太黏，安藤不斷嘗試不同成分。有一天，他用機器測試了新的麵條，發現它們不再碎裂、黏住或結塊，原來，這就是最佳的完美組合!

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接著，安藤意識到，沒有湯的拉麵會是什麼？他想起那些寒冷饑餓的人，他們需要熱熱的雞湯來溫暖冰冷的身體。他繼續實驗、努力不懈的創新與研發，嘗試不同的方法，他想讓拉麵方便快速，用熱水在幾分鐘內就可製成，讓人們能夠“隨時隨地”完成這個行為。有天晚上，安藤看著他的妻子將蔬菜和海鮮塗在麵糊裡，然後把它們放進熱油中，水在麵糊裡蒸發，並在鬆脆的塗層上留下小孔。哇! 這個過程就像他的麵條一樣啊! 他高聲驚呼著! 經過一年的嘗試，安藤終於發明了即食拉麵！也就是我們現在吃的泡麵! 很快地，每個人都吃到安藤的即食拉麵，無論是窮人、孩子、忙碌工作的人們、甚至是皇室成員! 安藤的麵營養豐富、美味可口，而且方便，人們吃了它，將會感到滿足與幸福。

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安藤百福的成功來自於創造性思維與堅持，在戰後的日本，他的即食拉麵為饑餓的人提供了寶貴的營養里，安藤的公司，也就是現在日本知名的日清食品。安藤的科學精神，就是堅持面對失敗、並為世界人類謀福利、創造更好生活。這類自傳性的故事，搭配豐富具有人情味的插圖，雖然字數有一點多，但畫風清新可愛，非常適合與孩子們一起閱讀討論，在面對困境時，我們都該努力突破與學習，正如這幾年經歷疫情的我們!